Show simple item record

dc.contributorRenny Yanuarti, S.Sos
dc.creatorPenulis : Amalia Ramdhani Yusnawan (P17331113025) Pembimbing : Widartika, SKM.,MPH Penguji 1 : Dadang Rosmana, DCN.,M.Kes Penguji 2 : Nitta Isdiany, M.Kes
dc.date2016
dc.date.accessioned2019-10-31T02:16:20Z
dc.date.available2019-10-31T02:16:20Z
dc.identifierhttp://repository.poltekkesbdg.info/items/show/247
dc.identifierhttp://repository.poltekkesbdg.info/files/original/a47dfa22f42756742cc1aa7c8106c58c.pdf
dc.identifier.urihttp://r2kn.litbang.kemkes.go.id:8080/xmlui/handle/123456789/25792
dc.descriptionPada penyelenggaraan makanana institusi yang penting diperhatikan adalah higiene perorangan serta sanitasi pengolahan selama proses pengolahan untuk menjamin keamanan makanan yang dihasilkan. tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran pengetahuan dan perilaku higiene perorangan dan sanitasi pengolahan makanan pada penjamah makanan di kantin Jurusan Gizi Bandung. desain penelitian adalah observasional deskriptif dengan pendekatan cross sectional. data yang dikumpulkan meliputi data primer (karakteristik sampel, data pengetahuan higiene dan sanitasi perorangan dan pengolahan makanan0 dan data sekunder (gambaran umum kantin, data umum penyelenggaraan makanan). hasil penelitian menunjukkan pengetahuan higiene dan sanitasi perorangan, dengan kategori kurang sebanyak 50%, pengetahuan higiene dan sanitasi pengolahan akanan dnegan kategori kurang 25%, perilaku higiene perorangan dengan kategori sedang 25%, perilaku higiene dan sanitasi pengolahan makanan dnegan kategori sedang 25%. Upaya yang dapat dilakukan adalah dengan memberikan penyuluhan terkait higiene perorangan dan sanitasi pengolahan.
dc.formatPDF
dc.languageIndonesia
dc.publisherPoltekkes Kemenkes Bandung Jurusan Gizi
dc.subjectGizi Institusi
dc.titleGAMBARAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU HIGIENE PERORANGAN DAN SANITASI PENGOLAHAN MAKANAN PADA PENJAMAH MAKANAN DI KANTIN JURUSAN GIZI BANDUNG


Files in this item

FilesSizeFormatView

There are no files associated with this item.

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record