Abstract

Ramadhany Ayudya Analisis Kandungan Vitamin C, Serat dan Daya Terima Jus Papeta serta Pengaruhnya Terhadap Sindrom Metabolik (Hipertensi) di Wilayah Kerja Puskesmas Lapai Tahun 2017 ix + 79 Halaman + 22 Tabel + 3 Gambar + 2 Grafik + 21 Lampiran ABSTRAK Sindrom metabolik adalah suatu sindrom yang terdiri dari sekumpulan gejala yang salah satunya adalah peningkatan tekanan darah (hipertensi). Jumlah kasus hipertensi di Puskesmas Lapai tahun 2014 sebanyak 1171 orang, tahun 2015 sebanyak 1335 orang. Salah satu alternatif terapi non farmakologi pada penyakit hipertensi adalah dengan pemberian jus Papeta yang terdiri dari pepaya dan tape ketan hitam. Pepaya mengandung antioksidan, mineral magnesium, kalium, vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin E dan serat. Sedangkan tape ketan hitam mengandung antosianin yang baik bagi tubuh. Penelitian Ini bertujuan untuk menganalisis kandungan vitamin C, serat dan daya terima Jus Papeta serta pengaruhnya terhadap sindroma metabolik (hipertensi) di wilayah kerja Puskesmas Lapai tahun 2017. Penelitian ini bersifat eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) untuk melihat daya terima jus Papeta dan rancangan pra-pasca perlakuan untuk melihat pengaruh pemberian jus Papeta yang dilakukan dari bulan september 2016 sampai Juni 2017 di wilayah kerja Puskesmas Lapai. Teknik pengambilan sampel yaitu purposive sampling dengan 10 orang kasus dan 10 orang kontrol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan jus Papeta terbaik adalah perlakuan A, kadar vitamin C jus Papeta yaitu 111,8 mg, kadar serat kasar jus Papeta yaitu 5,013 gr, terdapat perbedaan tekanan darah sistolik dan diastolik kelompok kasus dengan p0,05. Terdapat pengaruh terhadap tekanan darah sistolik dan diastolik pada sampel setelah pemberian jus Papeta dengan p